【独家】物价飙涨 市民减少花费 餐馆经济饭生意跌

【独家】物价飙涨  市民减少花费 餐馆经济饭生意跌
独家报道:廖舒桦

【独家】物价飙涨  市民减少花费 餐馆经济饭生意跌

在百货高涨时刻,不少消费者为节省开销已开始减少到餐馆用餐。

物价飙涨,生活负担愈加沉重,消费者被迫减少到外头用餐,餐馆、小食中心及经济饭生意呈下跌趋势。

目前很多打工一族都在承受越来越高的消费压力,很多消费者更是钻研“省钱”妙计,锱铢必较,从吃方面节省,以减少花费,样样都省,以减轻越趋沉重的生活负担。

虽然,民以食为天,伙食是日常生活不能或缺的必需消费,但生活负担沉重,现在很多人但求填饱肚子,不像以往那样追求山珍海味。

由于生活吃紧,好些经济饭档的经营者反映,9月起,顾客的流失量高达40%至50%,餐馆的客源也从3周前起,骤减20%至30%,就连价格大众化的鸡饭生意也略减10%,可见消费市场疲弱,很多人都束紧腰带。

根据餐馆业者及小贩反映,目前有颇多的消费者都精明消费,他们选择自己烹,减少到外边用餐花费。

油炸食物涨10仙

他们说,即使消费者到餐馆用餐,或到经济饭档吃饭,都会选择价格较低廉的菜肴。

经济低迷,经营者都不敢贸然调涨价格,只是经济饭需耗用大量的油煎炸食物,因此,调涨了油炸食物类的价格,涨幅10仙。

【独家】物价飙涨  市民减少花费 餐馆经济饭生意跌

菜肴繁多的经济饭档,主要视所拿份量结算价格。

顾客选吃便宜菜式——B记海鲜楼创办人·叶少华

市道不好,在百货高涨的消费力下,不少消费者为节省开销已开始减少到餐馆用餐,而我也察觉到前来用餐的消费者从3周前起减少了20至30%。

即使前来用餐,现在的消费者前来用餐都会选择一些较为便宜的菜式,就例如以前点石斑或大虾,现在只会选非洲鱼和虾球,进而拉低消费。

尽管百物喊涨,尤其是食油也因取消补贴价格走涨,但是我还是暂时不调涨菜肴的价格,以便留住顾客。我甚至会视顾客的人数为他们准备刚好或是较小的菜肴分量,而略减的价格也让顾客接受,也避免菜肴多而必须打包的现象。

目前普通菜式,5至6人享用花费约100或百余令吉,7至8人的花费则介于150至160之间,这些价格也是一般家庭能够负担得起的。

菜肴多样化留客——源安记经济饭店东主·苏锦良

我的顾客群多为打工一族,其次是学生,基于生活吃紧今年9月起,我的顾客流失40至50%,一般相信消费者尤其学生的父母,已选择在自己烹煮,减少外间用餐。

近期,许多家长只会购买1至2样菜肴加菜,与之前全打包菜肴的现象相差甚远。

现在的顾客有要求,若菜肴选择少恐怕就无法留住他们,所以截至目前我还是会准备一样多的菜肴供顾客选择,只是份量较之前少一些。

现在一份肉类、豆腐和菜为5令吉50仙,但价格也视份量多少而定;惟从上个月起许多原是会拿4样菜的消费者,现在会减少至2或3样,而且会要求加饭淋汁,这种情况价格自然会低于一肉二菜的5令吉50仙售价,他们的目的是减少花费及只求吃饱。

由于食油价格走涨,成本加重,从本月起凡拿油炸食物者都必须多付10仙。

【独家】物价飙涨  市民减少花费 餐馆经济饭生意跌

随着食油价格走涨,成本加重,经济饭业者从本月起将油炸食物调涨10仙。

免吓跑顾客不涨价——洪记鸡饭小贩·冯筵琍

近年来,生意淡静,相比起之前,我的顾客至少减少了10%,许多消费者减少到外头用餐或打包。

现在我售卖的鸡饭价格一样,若再调涨鸡饭价格恐怕只会加重消费者的负担,也会吓跑顾客。

不过,如果天然石油气再调涨价格,我就只能调涨鸡饭售价。

相关推荐